La encuesta "Hábitos alimenticios saludables" fue realizada en septiembre del 2020 por un grupo de investigación llamado "Germinados JAPTAM: Mucílagos en acción". Esta encuesta dirigida a cuatro grupos de estudiantes adolescentes constaba de 7 preguntas, las cuales tenían el objetivo de hallar el interés y práctica de los jóvenes en los hábitos alimenticios saludables.
Las preguntas fueron las siguientes:
1.Curso
2. ¿Ha escuchado hablar o conoce los germinados?
3. ¿Conoce las semillas gelatinosas o con mucílago?
4. De 1 a 5, siendo 1 lo más malo y 5 muy bueno, ¿Qué tan saludable considera que es su alimentación?
5. ¿Conoce la importancia y ventajas de practicar hábitos saludables diariamente tales como la meditación, fortalecimiento muscular, alimentación balanceada, ejercicio cardiovascular u otros?
6. ¿Con qué frecuencia practica alguno (u otros) de los hábitos saludables mencionados anteriormente?
7. ¿Qué tanto interés siente por conocer o conocer más sobre los germinados, las semillas mucilaginosas y la relación que tienen con la alimentación saludable?
Los resultados obtenidos tras las respuestas de 43 personas tuvieron un significado muy positivo para la continuidad del trabajo del grupo de investigación. Los resultados generales fueron los siguientes:
El análisis de los resultados indican, en resumen, que, más del 90% de los chicos conoce la importancia de practicar hábitos alimenticios, sin embargo en la pregunta 6 (¿Con qué frecuencia practica alguno, u otros, de los hábitos saludables mencionados anteriormente?) más del 50% respondió que la frecuencia con que practican alguno de los hábitos saludables fue nada y poco. En esta situación, nos preguntamos las razones que tienen los chicos para no poner en práctica lo que dicen saber, o si realmente conocen la verdadera importancia de practicar hábitos saludables. A pesar de que la mayoría dijo conocer la importancia de una vida saludable, es importante reconocer el gran interés que tienen por saber más sobre el tema. Cabe aclarar que el pequeño grupo de personas que dijeron no conocer la importancia de practicar hábitos saludables, indicó que siente un alto interés en conocer más de la alimentación saludable.
Ante esta situación, el grupo de investigación y junto a NutriSemillas, eligieron un determinado grupo de los que hicieron la encuesta para realizar un proceso y obtener resultados más específicos. El grupo electo fue el curso 1105, quienes mostraron una tasa de interés más alto en conocer más del tema que el resto de los cursos.
El método de trabajo para con los chicos, es totalmente virtual y con la ayuda de herramientas como las redes sociales y plataformas de interacción virtual.
Durante el proceso, se les ha enseñado a los chicos desde el concepto de alimentación y la importancia de conocer bien su significado hasta diferentes alternativas que influyen positivamente en la alimentación saludable: los germinados y las semillas.
Para finalizar el proceso de enseñanza y para obtener los resultados, el grupo de investigación prepara una segunda encuesta para conocer las experiencias que tuvieron los chicos durante el proceso y un formulario en donde se ponga a prueba lo aprendido: "Aplicando lo aprendido"
Los temas desarrollados en los encuentros virtuales pueden encontrarlos en la sección de "Entradas"
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